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干百合为什么发酸、百合干价格

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喻梦云123
喻梦云123 回答时间:2018-06-24 03:18
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夏天吃百合很好,因为百合甘寒质润,善养阴润燥。归肺,心经。入肺经,补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;入心经,养心阴,益心气,清心热而安心神。那么,干百合价格多少钱一斤?百合干价格影响因素有哪些呢?

百合干2_副本

产地种类的差异

国内百合的产地很多,如甘肃兰州、湖南龙山、江西、江苏无锡等地都有产百合。但百合有菜百合和药用百合之分,甘肃兰州的是菜百合,鳞片大微甜,适合做菜,但没有药性,产量少一般用于酒店餐饮,价格最高,一般在六七十元/斤左右。其他产地的皆为药百合,而药百合中以湖南的龙山百合最为著名,湖南龙山为富硒地带,使百合干含有丰富的硒,加之独特的地理气候优势让龙山百合脱颖而出,属药食同源,可以滋补养生入药,也可以做菜吃。中等质量的价格一般在35元/斤左右。因此如果纯属做菜则选择兰州菜百合,食疗养生则应选湖南龙山药食同源百合干。

等级的差异

百合干的等级分类一般按照大小和色泽来区分。一般来说,根据瓣的大小可分为大、中、小三个等级,花瓣越大,等级越高,价格越贵。色泽上主要取决于百合上面的黑点,因为在采摘和加工的过程中难免会被碰伤,从而流出汁液,这些汁液烘干后就会变成褐色,但是小心的采摘和精致成熟的加工技术会减少黑色斑点的出现,因为对于色泽的考量其实也是对原材料好坏以及加工方式的考量。除大小和颜色之外,特级的百合干大小均匀,没有碎片或碎渣,一般都是加工后还需要人工在挑选一次,以大片湖南无硫龙山百合为例价格一般不会低于40元/斤。

有无硫磺熏

在食品行业,特别是滋补品药材类,硫磺经常用来作为一种防腐剂和抗氧化剂,经过硫熏的食品一是色泽鲜艳漂亮,二是可以延长保质期,但是很多商家一般都会超标使用,对身体健康也造成极大的危害。市场上的百合分为:无硫百合、低硫百合、硫熏百合,同等大小的无硫百合最贵,而低硫百合占大多数,硫熏百合一般是原料不好,或加工方式的不当导致百合颜色难看,用硫熏一下看起来会漂亮很多。

很多人遇到买回来的百合过段时间会发酸的情况,这种就是硫熏的百合,无硫百合不论放多久都不会有酸味的。硫熏百合的颜色均匀发白、闻起来稍有刺鼻味,而且时间越长刺激味道越重,天然的百合是白中偏黄,基本上无味。口碑型滋补品品牌“意康德”百合干在品质和价格上相对其他品牌都有明显优势。

百合干_副本_副本

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fujianlinyuxin
fujianlinyuxin 回答时间:2018-06-14 09:06
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价格这个东西,往往是由市场供需决定的,如果市场上的供应满足不了购买需求,这个商品的价格往往就会飞涨,但是很多地方都有产百合的,有的大山里野地也会长,百合不属于供不应求的产品,因此价格很高的百合,很明显是炒出来的贵,所以不超过四十块钱一斤的百合都可以在合理范围内,价格高于四十的,性价比不高,不值得购买。

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元能国际
东营元能国际贸易有限公司 回答时间:2018-05-31 08:32
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应该是用硫磺熏过的,或者是存放时间过长了,建议不要食用。价格的话,看百合的品质,三四十到一百多不等。

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haizibao8
潮州市潮安区孩之宝食品有限公司 回答时间:2018-05-28 11:51
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北京面筋粉
北京面筋粉 回答时间:2018-05-25 12:50
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发酸是在烘干晾干的过程中,时间超长了

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紫嫣阁药业
紫嫣阁药业 回答时间:2018-05-24 20:07
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有可能是你买的是硫磺熏过的百合  

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zengyongjun201008
zengyongjun20100… 回答时间:2018-05-23 11:15
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很少买具体不清楚

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