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我该怎么办~!求导师指点

我是做餐饮的~小吃类.在一个商业广场开门面.生意一直很不错~ 以前边上有竞争~!现在那边转让掉了 ~ 整个广场就我自己做~ 前段时间菜价很贵.我们这边房租不便宜.就想着一小部分菜品稍微涨点价格~ 现在涨价有1个来月了~最近一个星期明显感觉生意有点淡~ ! 会不会和提价有关系呢?我很纠结~ 最近段时间菜价又稍微有回落~ 我是继续现在的价格还是调回以前没涨价的时候呢~ 求导师能指点一二~真的感激不尽~!新人没有财富值~望体谅~!!!

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首先申明我不是导师,也不是为了尝金才来回答你的这个问题,只是我觉得这样的感觉以前也有过,我也曾开个小吃店,所以特别想回答这个问题。

以前有一段时间,在我那个小县城菜价涨得飞快,整个县城的小吃馆都跟着涨价起来。但我还是坚持原来的价格不变。利润当然就可想而之了。但我还是坚持,我认为我们开这个店不是只是为了赚钱,更重要的是让更多的人来吃到他们想吃的,每次看到他们吃完了之后露出满意的笑容,我心里也有种莫名的幸福。那段时间我的吃客特别多,有时需要排队很长时间吃客也在等。那时我认为,这些人啊真是爱贪小便宜啊,才少一块钱也能等这么长时间啊。等菜价降下来后,全城的小吃店的价格都回到原来到价位上,但我的店客人还是那么多,哪怕需要等半个小时他们也在等。有一天,我问一个常来而又等很长时间才吃到的客人:现在价格都差不多,你怎么不去他们那里吃还在这里等我的呢?他笑着回答,首先在你这里吃习惯了,但更重要的是在全城都涨价的情况下你都不涨,可以看出来,你是个很好的老板,不会因贪图小利润而做小手脚,在你这里吃得放心。后来因为房租到期就关了。在我看来,要不要涨价首先你要看好菜价涨的因素。大概要涨多长时间才能降下来或有没有可能再降下来。这很重要,需不需要涨价,自己先掂量一下再决定吧,别因为一点点的利润而丢掉一批客人。最后祝你生意兴隆!

 

 

我也说一句吧,坚持是硬道理,以前我在一家化工店做的时候,老板在10年前就做好通货膨胀的准备,打算10内不受涨价和原料的影响,结果在09年的时候所有产品都涨疯了,而她的店一分也没涨,后来很多同行因为涨价而失去了市场,而哪些客户打听到,什么产品好用,而价格又能接受,结果一打听,就只有我们这家了,后来业绩由原来的每月100多万很轻松的就升到400多万一个月,现在整个温州市都在用他们家的胶水.所以在一开始就必须想到因涨价而受到的困扰.希望能启发你的思维.

 

 

我来说两句吧,我也不是做生意的人,也许我说的也不见效。牙膏你知道吗,大家都用这个东西,它涨过价吗,没有明显涨多少吧。可是你要是仔细观察我们每个月用的量,你就知道它就是在涨价,是什么原因呢?本来我们一个月就要用一盒牙膏,现在我们要一盒半到两盒左右,一个人,我说的是一个人。具体怎么回事,你知道吗,要不我跟你说吧!你回家看看那牙膏口直径,你再看看以前牙膏口直径,明显变大,这是怎么回事呢?直径越大,消耗就越大,直径越小,消耗就越小。早上起来,我们一般挤一点,谁还关心这个问题,这么随便一点,就比以前多了一点消耗。隐约的每个月就多消耗了半盒,就是这么回事。那牙膏厂的量就上去了,整体利润就上去了,你那个菜价一个道理,菜价不变,要么就变量,要么就在别的地方想点子增加利润。菜价增加百分之几,你的量就增加百分之几,具体看情况而定。

提价的前提在于你摆摊的地理位置,大家都知道在城市正中心卖东西和郊区的卖东西,同样的款式,同样的质量,要贵好多,要不就是卖出自己的特色,要不就是选对地方

补充一点:如果市面上菜价有些下降,而楼主的利润确实又可观的时候,可以考虑消费满多少送一个菜之类的活动。

答案创立者

sztlx004
衙役 采纳率:20% 回答时间:2012-09-27 12:15
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其它回答 共18条
微信625758602
微信625758602 回答时间:2017-03-28 11:43
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评论(0) 1 靠谱
dg迪贺五金纽扣厂
dg迪贺五金纽扣厂 回答时间:2018-05-03 23:16
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要看什么行业,有的行业之前的利率空间本身就很高的话,如果目前的成本有小小增加的话,他们是可以不用调价,稳住客户

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前后世界
台州市前通后鉴机械科技有限公司 回答时间:2018-04-01 21:05
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这个肯定做多重尝试。

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索蓝非拉链
深圳市索蓝拉链有限公司 回答时间:2017-08-30 12:29
向Ta提问 加关注

价格有升有降,别人也会看到你在根据市场来调整。

可以搞一些活动促销之类的。

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zb一路狂奔
zb一路狂奔 回答时间:2016-09-20 16:49
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菜的价格,根据当地的消费水平来定吧。

 

手游上班娱乐赚钱三不误,点头像了解详情。若扰请谅解!

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林耀龙888
林耀龙888 回答时间:2016-08-25 13:50
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涨价之前没有做好开导工作吗,还是涨的太多了,或者是别的新店抢了你的生意了,或者是你的价格比别的店高太多了,想弄清楚原因先,

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安琪尔0216
江苏安琪尔废气净化有限公司 回答时间:2016-08-01 14:03
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学习到了,确定不错
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匿名
匿名 回答时间:2016-07-30 10:57

e5988e,16年最全面(加)的淘宝运营,方法(微)全在这里(信)免费送给你?

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兴力好科技:漫漫
兴力好科技:漫漫 回答时间:2016-03-30 16:30
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慢慢来吸取经验

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sjzbaika
石家庄佰喀电子商务有限公司 回答时间:2016-02-23 17:26
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生意也有淡季

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