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如何做芝麻糊?

[标签:食品技术]

浏览次数:2022 提问时间:2009-02-04 20:09

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材料(4~6人分量):黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。 
滋润小百科:要煮出芝麻糊带糊状的质感,必须要落米浆;而想芝麻糊香一点,就应再放少许白芝麻一齐煮。 
做法: 
1.将黑芝麻和米洗净,浸2小时。 
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂。 
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小时以上) 
4.把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成 

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答案创立者

huacuotian
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